理論獨豎一誌

台南的小吃最為人稱讚，台南人懂得吃的妙處絕對不是短暫停留可以體會。

這樣的話說起來是一種恭維，畢竟我並不是一個台南人。

但是在台南居住八年的時光，讓我欽佩台南的美食和台南人對食物的態度。

有機會再來整理那些我在台南的在地美食生活。

今天要提到的是跳舞的羊--在咖啡戀曲中旋轉跳耀的香氣。

第一次踏入跳舞的羊是某天晚間下班後。

那時候的我單純因為咖啡豆沒了，又想要嘗試新的咖啡豆上網胡亂搜尋。

沒想到在這個時常出沒的巷內居然有一家我不曾注意的咖啡店。

小巧的店有著獨有的風格，推門進來映入眼簾的是以咖啡麻布袋擺飾的玄關~

點單的裝飾卻不失主題，原木色為主的裝潢讓人有輕鬆愉悅的感覺。

店內的座位並不多，

比起深藍、地球咖啡或東豐路的魚羊鮮豆。

我喜歡這裡寧靜的氣息。

店內的擺飾走簡單素雅路線，有幾位客人散坐。

店主人很親切地向前替我服務~

對於咖啡的產地、揀選、烘焙與烹煮，

不慌忙且愉悅的音調傳遞這些咖啡戀曲相關的知識。

於是我選了一包天使咖啡豆。因為我要做冰滴咖啡~

半磅五百元的咖啡豆確實價值不斐，

但開封後看了撿豆與烘焙的成果，讓我非常喜歡。

天使咖啡豆漏出來的水滴式咖啡有特殊且濃郁的香氣，

若不是喜新厭舊使然，以及價格的考量，我想我是愛她的。

在選購咖啡豆以後，店家熱煮了一杯咖啡招待。

謝絕了店主人的挑選，我固執的揀選曼特寧!

坐在店前的吧檯看向車水馬龍的窗外，

喧囂的街道與這裡靜謐的氣氛有強烈的分別。

曼特寧獨有酸在嘴邊化開，我就愛這個調調。

然而翻騰的胃點醒我尚未進食，

索性點了一盤鬆餅配上黑咖啡。

可惜忘了拍下可人的鬆餅。

有機會來到這裡，非常推薦他們家的鬆餅。

英式鬆餅內的奶油和果醬配上外脆內軟的鬆餅恰到好處。

一份鬆餅60元是可以接受的價格區間。

至少讓挑食的我有機會完食的鬆餅並不多見!

在跳舞、旋轉的咖啡戀曲中徘徊後終要回家面對工作的挑戰!

踏出這世外桃源暫時的沉靜以後，我轉身再次拍了一張店景。

推薦給喜歡咖啡的朋友，

讓自己花上一個下午或晚上的須臾，

輾轉來到台南市衛民街59號。

讓跳舞的羊兒在充滿咖啡的香氛中替您舞上一曲