理論獨豎一誌

談起府城很多人推薦他的小吃，街頭巷尾那些不知名

的小攤比起大飯店或餐廳來得美味實惠。今天要寫的

是坐落在餐廳裡面的甜點。分別敘述大億麗緻與碳佐

麻里必點的美味。

大億麗緻的咖啡廳開幕至今已經有一段時間，單片蛋糕

坐落在70-130元，整模的蛋糕大約是600-1300元不等。

這裡的蛋糕非常有層次感，可以體會師傅的用心。

首推經典巧克力蛋糕，下有堅果、餅乾，中間是綿密的

巧克力蛋糕體，上層較鬆軟，

表面灑上可可帶出巧克力深邃的味覺。

第二喜歡的是草莓塔，豐富的草莓磊壘層疊，

下半部的派塔不會過於油膩，甜脆的口感

接連派皮與草莓的奶油穿梭在兩者之間

上層有酸甜適中紅嫩且大顆的草莓

顏色討喜，適合搭配果茶~

撇開較多人知道深藍或克林姆的屋千層蛋糕，

大億麗緻的千層蛋糕有原味(楓糖)與抹茶，

放入口中楓糖淡淡的甜味會釋放出來，

搭配細緻的餅皮，一層又一層，堪稱佳作。

至於抹茶則見仁見智，

不過這裡的千層決不會讓人甜膩到不想動餐具。

除此之外還推薦覆盆子蛋糕、提拉米蘇，

喜歡微酸口感的人一定要吃覆盆子，

內有果漿、慕斯、蛋糕配上粉紅色的蛋糕外膜，

是飽餐飯後甜點的最佳選擇。

提拉米蘇的酒味、餅乾底以及奶油可以見得

材料選擇的好壞以及大廚的功力。

除此之外，逢年過節的桂圓糕和鳳梨酥也是很棒的選擇。

但是水果軟糖和馬卡龍則不是非常喜歡~

喜歡的人還可以申辦大億麗緻的集點卡，

可以換下午茶券、餐券等等~

接下來要說碳佐麻里的甜點

除了享用頂級的燒肉和日本料理外

建議餐後來個香草布丁

上頭的焦糖配上濃郁的布丁

堪稱台南最好吃的布丁之一

(另外一個好吃布丁是銀波布丁，

這裡的銀波布丁限指:府連路巷子中的銀波本舖)

另外碳佐麻里有細緻的抹茶冰沙

喝上一口的人絕對不會忘記這等美味

抹茶冰沙的好味道絕對可以和日本頂級抹茶匹敵。

(補充:碳佐麻里的抹茶冰沙在2012年中旬過後

已經停售。以前還有富盆子/芒果等冰沙，

好想念碳佐麻里的冰沙喔~)